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      冬季如何進補抵抗最冷81天

      作者:南京科進    瀏覽:94    發(fā)布時間:2015/12/17 11:17:45

      再過幾天將要迎來一年中的最后一個節(jié)氣冬至,最寒冷的81天也隨之而來。嚴寒季節(jié)如何驅(qū)寒保暖合理養(yǎng)生呢?國家一級公共營養(yǎng)師王喆提醒,中醫(yī)講究冬日養(yǎng)藏,即溫陽飲食、注意休息,保持精神內(nèi)守,而非大喜大悲或辛苦操勞。

      冬季進補1:應(yīng)對燥邪多吃滋陰食物

      冬至前后,人體容易有一個突出的感覺就是異常干燥、非常寒冷。干燥對應(yīng)的是燥邪,即容易上火、咽喉腫痛。應(yīng)對燥邪,就適宜采用清潤的進補方式,多吃一些滋陰食物,常見的如銀耳、芡實、蓮子等,而蔬果方面則主推蘿卜。蘿卜是這個季節(jié)最好的當家食材,生吃脆如梨,熟吃甘似芋。即,生吃蘿卜可以清五臟之熱,熟吃則可以滋五臟之陰,起到清熱滋陰的功效。王喆建議,對于上火癥狀比較明顯的人,口舌生瘡、咽喉腫痛,不妨生吃蘿卜。且蘿卜口感脆甜,糖尿病人不妨可以用此代替水果來控制血糖。而對于那些經(jīng)常咳嗽,痰不多略發(fā)黃,即肺陰虛的咳嗽患者,可以把蘿卜放蜂蜜后蒸熟了吃,滋養(yǎng)肺陰,對于久咳特別有好處。對于小孩也同樣如此,咳嗽痰多時,不妨吃蘿卜或蘿卜湯,效果非常好。

        除了蘿卜以外,值得推薦的冬季滋補水果則為梨,吃法和用途與蘿卜相似。生吃時清熱祛火效果好。如嫌蘿卜味不好的話,可以將蘿卜與梨榨汁,或再放入幾粒荸薺,可以起到清熱利咽生津的效果。熟吃梨,則可以將梨搭配銀耳、蓮子做銀耳雪梨羹,在冬日即使沒有不適癥狀,也可以作為日常補充的甜點。

        梨之所以可以熟吃,是因為梨中的維生素C含量不是很豐富,加熱也不會造成營養(yǎng)素流失的問題。并且梨偏寒涼,老人小孩脾胃虛寒,吃涼水果容易腹瀉的話,將梨做熟可中和寒性,適合脾胃較弱的人食用。

      冬季進補2:脾胃運化功能好適宜溫補

      冬季人體脾胃運化功能較好,人容易感覺餓,因此,冬令宜進補,適合吃些溫補的食物。比如膏方,用阿膠等滋補食材制成,夏季食用會造成上火,但冬季食用則會有不錯的效果。除了膏方外,人們也可以多吃些紅肉等偏溫性的食物,含有大量的血紅素鐵,建議納入冬季日常飲食中。這是因為,人體在血液充盈的情況下不容易感覺寒冷,免疫力也就會比較好。需要提醒各位食客的是,冬季適宜增加溫補、清潤的食物,但一定要少吃辛辣刺激的食物如辣椒、花椒等。后者雖然吃時覺得暖和,但會耗傷陰液,出現(xiàn)上火的癥狀。

        除了飲食調(diào)養(yǎng)外,冬季養(yǎng)生還應(yīng)做到無泄皮膚,即不將皮膚暴露在外。俗話說一九二九不出手在養(yǎng)生方面同樣有道理,保暖是保護陽氣最直接的方法。此外,還可以每天晚上洗腳,中午天氣暖時對著太陽曬后背,都是保養(yǎng)陽氣的好方法。起居方面則要做到早睡晚起,和太陽的作息時間一樣,起居必待日光,其目的也是為了冬日養(yǎng)藏。

       

       

       

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